Giá trị dinh dưỡng của cá hồi bạn có thể chưa biết

Cá hồi là một loại cá có nhiều chất dinh dưỡng có thể nấu theo nhiều cách khác nhau. Không giống như các loại cá khác, cá hồi không khô dễ dàng do hàm lượng chất béo của nó - nhưng đừng lo, vì những chất béo này có lợi cho tim. Cá hồi có thể được mua tươi, đông lạnh, hun khói và đóng hộp.

Nếu bạn lo lắng về việc tiêu thụ cá do hàm lượng thủy ngân cao, đừng sợ khi nói đến cá hồi.

Cá hồi hoang dã có thể được ăn mà không sợ chất gây ô nhiễm dư thừa hoặc thủy ngân, và rất đậm đặc dinh dưỡng, kể cả axit béo omega-3 được đánh giá cao. Các axit béo omega-3 tìm thấy trong cá hồi có giá trị vì nhiều lý do. Nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn giàu axit béo omega-3 có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm viêm.

Ngoài ra, tryptophan được tìm thấy trong cá hồi là tiền thân của seratonin, có thể giúp kiểm soát trầm cảm và vì cá hồi là nguồn cung cấp vitamin D tốt, cũng có thể giúp cải thiện tâm trạng, bảo vệ chống thoái hóa điểm vàng và hỗ trợ sức khỏe của xương.

Lợi ích sức khỏe của cá hồi

Hiệp hội Tim mạch Mỹ nói, "ăn cá hai lần mỗi tuần là một cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn." Những người ăn cá thường xuyên dường như được bảo vệ khỏi một loạt các điều kiện, có thể là do chất béo omega-3. Chất béo Omega-3 giảm viêm trong cơ thể chúng ta. Viêm là cơ sở của nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm bệnh tim, tiểu đường, một số loại ung thư và viêm khớp. Omega-3 cũng giúp ngăn ngừa cục máu đông gây ra nhiều đột quỵ.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng chất béo omega-3 có tiềm năng giúp làm chậm các vấn đề nhận thức như bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.

Có tỷ lệ thích hợp của các axit béo omega-6 (được tìm thấy trong dầu thực vật, quả hạch và hạt) đối với axit béo omega-3 là rất quan trọng. Ở những người có tỷ lệ thích hợp, dường như ít bị trầm cảm và tự tử, cũng như ít hung hăng hơn - trong một nghiên cứu, cho tù nhân loại chất béo này (cộng với vitamin) giảm hành vi hung hăng một phần ba chỉ trong hai tuần.

Câu hỏi thường gặp về cá hồi: Bạn nên chọn hoang dã so với nuôi?

Có một tranh cãi về việc ăn cá hồi hoang dã so với cá hồi nuôi.

Nhiều người sợ trang trại nuôi cá hồi vì nhiều lý do. Trong khi nhiều trang trại đang thực hiện các biện pháp để bền vững hơn, việc nuôi cá hồi nuôi có thể là vấn đề vì nhiều lý do.

Ô nhiễm: Phần lớn cá hồi có sẵn cho người tiêu thụ ngày nay được nuôi. Theo định nghĩa, trang trại nuôi nấng có nghĩa là cá được nuôi trong các thùng hoặc thùng chứa trong đại dương, đặc biệt để tiêu thụ. Ngược lại, cá đánh bắt tự nhiên bị bắt bằng lưới, tay, thợ lặn, hoặc bẫy trong "hoang dã".

Mọi người bắt đầu nuôi cá hồi do sự phổ biến và nhu cầu của nó để có nó quanh năm. Một số nghiên cứu độc lập đã tìm thấy nồng độ PCB và các chất gây ô nhiễm khác ở mức cao hơn tới 10 lần trong cá hồi nuôi.

Ở châu Âu, thậm chí đã có những tình huống mà nông dân đánh bắt được thử nghiệm ở mức độ cao của kim loại nặng như chì và cadmium. Những chất gây ô nhiễm này có thể dính vào cá thông qua thức ăn, chúng sẽ trở nên tập trung trong dầu cá hồi. Ngoài ra, một số loài cá nuôi được cung cấp màu nhân tạo cho sự xuất hiện và kháng sinh để phòng bệnh. Bởi vì nuôi cá nuôi được nuôi ở gần nhau, chúng có nguy cơ cao hơn hoặc bệnh và chấy cá, do đó lý do cho thuốc kháng sinh.

Omega-3: Cá được nuôi vỗ béo hơn do thức ăn và thiếu hoạt động. Nhưng, điều đó không có nghĩa là chúng có nhiều chất lượng hoặc số lượng axit béo omega-3 hơn. Trang trại nuôi cá được cho ăn viên được làm từ các thành phần như đậu tương và lúa mì. Thức ăn cho cá hoang dã trên thức ăn giàu omega-3 hơn, chẳng hạn như sinh vật phù du.

Nhưng có tin tốt: Cả cá hồi hoang dã và nông trại có mức thủy ngân thấp hơn so với cá lớn hơn, chẳng hạn như cá ngừ. Ngoài ra, các phương pháp đang được thực hiện để tránh đánh bắt quá mức, đặc biệt là cá hồi từ Alaska, nơi họ quản lý cẩn thận nghề cá. Ngoài ra, nhiều trang trại đang trở nên bền vững hơn và đang cố gắng tránh sử dụng chất gây ô nhiễm, chẳng hạn như thuốc kháng sinh.

Lưu ý bổ sung: Hầu hết cá hồi đóng hộp là hoang dã.

Đọc bài trên hatenablog: Giá trị dinh dưỡng của thịt trâu với sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng của thịt trâu với sức khỏe

Thịt trâu, thường được gọi là thịt bò rừng, có thể được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn gọi thịt bò. Thịt bò rừng là một trong những loại thịt ngon nhất, bổ dưỡng nhất, và bạn có thể sử dụng nó cho bánh mì kẹp thịt, thịt nướng, thịt bò và thịt hầm. Bởi vì hầu hết thịt bò rừng được nuôi trên các trang trại mở và cho ăn cỏ, thịt có chứa ít hơn - nếu có - thuốc kháng sinh nhân tạo, kích thích tố và steroid hơn thịt bò và các loại thịt phổ biến khác.

✔ Tìm hiểu đặc sản Sapa trâu gác bếp giá bao nhiêu 1kg và đâu là địa chỉ mua thịt trâu chuẩn tránh mua phải thịt lợn giả thịt trâu.

Calo

Một phần 100 gram thịt bò rừng - khoảng 3,5 ounce, hoặc khoảng 1/4 pounds - chứa khoảng 146 calo. Điều này làm cho nó trở thành một trong những loại thịt ít calo nhất. Một phần ăn tương tự 90% thịt bò nạc chứa khoảng 176 calo, trong khi thịt lợn chứa khoảng 218 calo và gà tây chứa khoảng 149 calo. Ngay cả thịt nai, một loại thịt rất nạc khác, chứa nhiều calo hơn mỗi khẩu phần, với 158.

Chất béo và cholesterol

Một phần thịt trâu chứa 7,21 gam chất béo và khoảng 55 mg cholesterol. Nói cách khác, cùng một khẩu phần thịt bò nạc 90% có chứa khoảng 10 gram chất béo và khoảng 65 mg cholesterol. Điều này có nghĩa là bò rừng là một loại thịt rất nạc và cũng có nghĩa là bạn sẽ nhận được nhiều giá trị hơn cho tiền của bạn bằng cách mua thịt bò rừng vì ít trọng lượng bị cắt bớt hoặc tiêu hao như chất béo.

✔Đọc trên hatenablog: Những công dụng thần kỳ của cây thảo dược Atiso

Chất đạm

Bison chứa ít calo và ít chất béo hơn nhiều loại thịt khác, chẳng hạn như thịt bò và thịt gà, nhưng điều đó không có nghĩa là nó ít đáp ứng hoặc bổ dưỡng. Hàm lượng protein cao hơn một chút, với 20,23 gram trong khẩu phần bò rừng bizon, so với khẩu phần thịt bò nạc 90%, với 20 gram. Thịt lợn chứa 17,99 gram protein, với gà tây có chứa 17,46 gram.

Dị ứng

Thịt trâu là một lựa chọn chế độ ăn uống phổ biến cho những người bị dị ứng với các loại thịt phổ biến hơn - nó được coi là không gây dị ứng. Theo Cowboy Free Range Meat, đã không có trường hợp ghi nhận cho đến nay của các cá nhân có phản ứng dị ứng với thịt bò rừng.

Những công dụng thần kỳ của cây thảo dược Atiso

Chiết xuất atisô đến từ các cây atisô (Cynara Scolymus) hoặc cây Cardoon (Cynara Cardunculus). Nó đã được sử dụng trong lịch sử để điều trị các vấn đề về dạ dày, bệnh gút và tiểu đường (R).

Atisô có hàm lượng khoáng chất cao. Nó cũng chứa vitamin C, chất xơ, inulin và polyphenol. Đất, khí hậu, nguồn, và một phần của thực vật đều ảnh hưởng đến hàm lượng khoáng chất của nó. Các phần ăn được, hoặc tim atisô, chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn lá (R).

Lợi ích sức khỏe của chiết xuất atisô

1) Chiết xuất Atisô giúp điều trị chứng khó tiêu

Cynarin, một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong atisô, kích thích sản xuất mật. Điều này giúp đẩy nhanh chuyển động đường ruột và cũng hỗ trợ tiêu hóa chất béo và hấp thụ vitamin (R, R). Chiết xuất atisô cũng giúp tiêu hóa bằng cách ngăn chặn co thắt cơ trong ruột.

Atisô hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và có thể giúp bệnh nhân bị chứng khó tiêu, đầy hơi, buồn nôn và ợ nóng (gọi chung là chứng khó tiêu) và hội chứng ruột kích thích (IBS) (R, R).

Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã điều trị 247 bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa chức năng với chiết xuất lá atisô hoặc giả dược (DB-RCT). Nhóm atisô cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa so với giả dược (R).

Chiết xuất atisô toàn cầu đặc biệt hiệu quả trong việc làm giảm sự viên mãn và giảm đầy hơi. Tuy nhiên, chiết xuất atisô hầu như không hiệu quả hơn giả dược trong việc giảm đau và buồn nôn do chứng khó tiêu (R).

✔ Đọc bài trên hatenablog: Bật mí 7 công dụng của trái anh đào đối với sức khỏe

2) Chiết xuất atisô giúp điều trị hội chứng ruột kích thích

Hội chứng ruột kích thích (IBS) là một chứng rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng đến 22% dân số. Một số triệu chứng bao gồm đau bụng, tiêu chảy, đầy hơi và táo bón (R).

Nhiều yếu tố góp phần vào IBS: chuyển động đường ruột bất thường, mất cân bằng vi khuẩn đường ruột, các yếu tố di truyền, viêm và rối loạn miễn dịch, trong số những người khác (R).

Atisô có tác dụng phòng ngừa và chữa bệnh trên IBS. Nó cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và cũng ngăn chặn co thắt cơ bắp. Những tác dụng này có thể giúp giảm các triệu chứng IBS (R).

3) Atisô chiết xuất có chất chống oxy hóa

Atisô, đặc biệt là lá, chứa nhiều polyphenol chống oxy hóa có lợi trong nồng độ cao (R).

Các chất chính là axit chlorogenic, cynarin và luteolin (R).

Trong các nghiên cứu dựa trên tế bào, chiết xuất atisô toàn cầu bảo vệ các tế bào chống lại sự căng thẳng oxy hóa do hydrogen peroxide gây ra. Nó làm giảm phát hành prostaglandin E2 (PGE2); PGE2 là một dấu hiệu của tình trạng viêm và stress oxy hóa (R).

Các tế bào được xử lý bằng chiết xuất atisô có mức độ giảm PGE2, điều này có nghĩa là có ít tổn thương oxy hóa và viêm (R) hơn.

4) Chiết xuất atisô giúp ngăn chặn sự phát triển của ung thư

Một số chất chống oxy hóa được tìm thấy trong atisô (rutin, quercetin, và axit galicic) gây chết tế bào ung thư và có thể ngăn chặn sự hình thành của những tế bào mới (R).

Trong các nghiên cứu dựa trên tế bào, chiết xuất atisô toàn cầu ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú ở người. Atisô làm cho các tế bào ung thư ngừng phân chia. Chất chiết có thể ức chế chọn lọc tế bào khối u mà không làm tổn thương các tế bào bình thường (R).

Chiết xuất lá Atisô cũng có tác dụng chống ung thư trong u trung biểu mô (một loại ung thư do amiang gây ra trong các mô làm tế bào ung thư phổi, dạ dày hoặc tim). Nó làm giảm sự tăng trưởng và di cư của tế bào (R).

Các nhà nghiên cứu có kế hoạch điều tra hoạt động chống ung thư chiết xuất atisô trong một nghiên cứu lâm sàng ở người (R).

5) Chiết xuất atisô bảo vệ gan và hỗ trợ giải độc

Điều trị bằng chiết xuất lá atisô có thể giúp bảo vệ gan, tăng tái tạo mô và kích thích sự phân chia tế bào (R).

Chiết xuất atisô toàn cầu làm tăng sản xuất mật, giúp loại bỏ độc tố nguy hiểm khỏi gan (R).

Các chất chống oxy hóa trong chiết xuất atisô có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương oxy hóa (R).

Paracetamol (thuốc giảm đau) quá liều thường gây độc gan do tổn thương oxy hóa và giảm hàm lượng glutathione. Ở chuột, hành tinh chiết xuất atisô toàn cầu có thể bảo vệ chống lại tổn thương gan do quá liều paracetamol (R).

6) Chiết xuất atisô giúp giảm cholesterol

Một trong những thành phần của atisô, luteolin, ức chế sự hình thành cholesterol. Điều này giúp giảm mức cholesterol (R).

Phương pháp loại bỏ cholesterol chính của cơ thể là thông qua việc chuyển đổi cholesterol thành axit mật. Chiết xuất lá atisô kích thích tiết acid mật, làm giảm nồng độ cholesterol trong cơ thể (R).

Nồng độ cholesterol cao có thể gây ra sự hình thành mảng bám trong các động mạch. Điều này góp phần vào bệnh tim. Bằng cách giảm mức cholesterol, chiết xuất atisô có thể ngăn chặn sự tích tụ mảng bám (R).

Các tác dụng chống oxy hóa của atisô chiết xuất cũng làm giảm lượng mảng bám trong động mạch (R).

Ở chuột đồng, một chế độ ăn uống 6 tuần chứa chiết xuất lá atisô dẫn đến mức cholesterol thấp hơn đáng kể. Hamster là một mô hình động vật tốt cho các nghiên cứu cholesterol ở người vì các cấu trúc cholesterol của chúng giống với mô hình của con người hơn chuột (R).

Bật mí 7 công dụng của trái anh đào đối với sức khỏe

Đó là mùa anh đào một lần nữa! Chúng tươi, phong phú, đẹp và ngon, nhưng, bạn có thể tự hỏi - quả anh đào có thực sự tốt cho bạn không? Câu trả lời là có, 100 lần có! Những trái anh đào không chỉ là một trong những loại trái cây lành mạnh nhất, chúng còn được xếp hạng là một trong những loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe tổng thể nhất. Một cốc, hoặc khoảng 21 quả anh đào, chứa ít hơn 100 calo và 15% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn. Nhưng đây là 7 lý do tại sao loại trái cây bằng đá này là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, và những cách dễ dàng để ăn nhiều quả anh đào quanh năm.

Những trái anh đào có đầy đủ các chất chống oxy hóa

Những trái anh đào là một nguồn mạnh của chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm. Những nhân viên bảo vệ tế bào này làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa các bệnh mãn tính — bao gồm bệnh tim, ung thư, bệnh Alzheimer, tiểu đường và béo phì.

Chúng bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường

Tác dụng chống viêm của quả anh đào giúp giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh; nhưng những gì nhiều hơn, anh đào xếp hạng thấp hơn nhiều loại trái cây trên chỉ số đường huyết. Điều đó có nghĩa là chúng không kích hoạt gai và va chạm trong lượng đường trong máu và mức insulin của bạn. Điều này làm cho cả hai bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường, và quan trọng để quản lý tình trạng nếu bạn đã có nó.

Chúng thúc đẩy giấc ngủ khỏe mạnh

Tart anh đào đặc biệt là một trong số ít các nguồn thực phẩm của melatonin, một hormone giúp kiểm soát chu kỳ ngủ-thức của bạn. Một nghiên cứu ở nam giới và phụ nữ bị mất ngủ thấy rằng so với giả dược, tám ounce nước ép anh đào chua vào buổi sáng và một lần nữa 1-2 giờ trước khi ngủ tăng thời gian ngủ khoảng một giờ và 24 phút.

Chúng có thể giúp giảm viêm khớp

Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng tiêu thụ anh đào có lợi cho người bị viêm xương khớp. Thường xuyên kết hợp anh đào hoặc nước ép anh đào 100% vào bữa ăn hoặc thói quen ăn vặt có thể giúp giảm đau khớp.

Chúng làm giảm nguy cơ bị gút tấn công

Hơn tám triệu người trưởng thành ở Mỹ bị bệnh gút. Viêm khớp viêm này được kích hoạt khi một sản phẩm chất thải được gọi là axit uric kết tinh trong các khớp, gây ra đau và sưng tấy. Trong một nghiên cứu, bệnh nhân gout tiêu thụ quả anh đào chỉ trong hai ngày (cả trái cây tươi, cũng như chiết xuất hoa anh đào và nước trái cây) cho thấy nguy cơ bị bệnh gout thấp hơn 35% so với những người không ăn quả anh đào.

Chúng kiềm chế cholesterol

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép anh đào uống có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol, bao gồm cả loại “xấu”, được gọi là LDL. Đó là điều quan trọng bởi vì mỗi 1% giảm cholesterol làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim 2%. Và LDL cao đặc biệt đáng lo ngại liên quan đến nguy cơ đau tim.

Chúng làm giảm đau sau khi tập thể dục

Nói cách khác, anh đào có thể làm cho cơn đau tập luyện sau HIIT ít căng thẳng hơn. Họ cũng bảo vệ chống lại sự hao mòn tế bào từ việc tập thể dục, và giúp hỗ trợ phục hồi cơ bắp. Vì lý do này, nước ép anh đào tart là phổ biến với các vận động viên chuyên nghiệp và cạnh tranh. Nhưng nó có thể giúp bất cứ ai thường xuyên hoạt động.

Làm thế nào để tối đa hóa lợi ích sức khỏe của anh đào

Không có gì giống như một bát anh đào tươi khi họ đang ở trong mùa. Nhưng đó không phải là cách duy nhất để nắm lấy đặc quyền dinh dưỡng của họ. Tìm anh đào đông lạnh, bột đông khô, nước ép anh đào 100%, và anh đào khô miễn phí bảo quản.

Xay anh đào đông lạnh hoặc bột thành sinh tố, hoặc thêm nó vào yến mạch qua đêm. Khuấy các quả mọng khô đã được cắt nhỏ thành bơ hạt hoặc sô cô la đen tan chảy, hoặc rắc lên xà lách và rau nấu chín. Thêm nước ép anh đào chua vào nước lấp lánh. Hoặc uống nó thẳng lên nếu bạn đang vật lộn với giấc ngủ, hoặc muốn có các lợi ích hồi phục tập thể dục. Làm cho anh đào và các sản phẩm anh đào là một phần chủ yếu của chế độ ăn uống của bạn là một sự thay đổi nhỏ có thể làm cho quả cầu tuyết trở thành những lợi ích sức khỏe lớn.

Theo chuyên trang Health

✔️ Đọc bài trên hatenablog: Những công dụng và giá trị dinh dưỡng của trái Kiwi

Những công dụng và giá trị dinh dưỡng của trái Kiwi

Nó có biệt danh là quả Kiwi vì đặc điểm chung với biểu tượng quốc gia của New Zealand, chim kiwi, cũng nhỏ, nâu và mờ. Kiwis là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có nghĩa là chúng có nhiều chất dinh dưỡng và ít calo.

Những lợi ích sức khỏe có thể có của việc tiêu thụ kiwi bao gồm duy trì làn da khỏe mạnh và kết cấu, giảm huyết áp, và ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ.

Những lợi ích sức khỏe có thể có khi tiêu thụ quả Kiwi?

Tiêu thụ trái cây và rau quả các loại có liên quan đến việc giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường, ung thư và các bệnh khác.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng tiêu thụ thực phẩm thực vật như quả kiwi làm giảm nguy cơ béo phì và tỷ lệ tử vong chung.

Các lợi ích khác bao gồm:

Da khỏe mạnh

Collagen, hệ thống hỗ trợ của da, phụ thuộc vào vitamin C. Vitamin này là một chất dinh dưỡng thiết yếu và chất chống oxy hóa; nó giúp ngăn ngừa thiệt hại gây ra bởi ánh nắng mặt trời, ô nhiễm, và khói, làm mịn nếp nhăn, và cải thiện kết cấu da tổng thể.

Ngủ ngon hơn

Một nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Á Thái Bình Dương, đã xem xét tác động của quả Kiwi đối với chất lượng giấc ngủ ở người lớn có vấn đề về giấc ngủ. Họ thấy rằng ăn kiwi cải thiện giấc ngủ theo các biện pháp tự đánh giá.

Sức khỏe tim mạch

Chất xơ và kali trong kiwi hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Sự gia tăng lượng kali cùng với giảm natri có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trong một nghiên cứu, được công bố trên tạp chí Archives of Internal Medicine, những người tiêu thụ 4.069 mg kali mỗi ngày có nguy cơ thấp hơn 49 phần trăm cơ tử vong do bệnh tim thiếu máu cục bộ so với những người tiêu thụ ít kali.

Sỏi thận

Lượng hấp thu kali cao cũng có liên quan đến giảm nguy cơ đột quỵ, bảo vệ chống mất khối lượng cơ, bảo tồn mật độ khoáng xương, và giảm sự hình thành sỏi thận.

Hạ huyết áp

Do hàm lượng kali cao, quả Kiwi có thể giúp giảm huyết áp cao. Nó cũng được biết rằng một lượng natri cao là một yếu tố nguy cơ cao huyết áp; Tuy nhiên, lượng kali thấp cũng là một yếu tố nguy cơ.

Ngăn ngừa táo bón

Nhiều nghiên cứu đã báo cáo rằng kiwi có thể có tác dụng nhuận tràng nhẹ và có thể được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống, đặc biệt là cho những người bị táo bón. Việc tiêu thụ quả Kiwi thường xuyên được chứng minh để thúc đẩy sản xuất phân số lượng lớn hơn, mềm hơn và thường xuyên hơn.

Kết hợp quả Kiwi vào chế độ ăn uống của bạn

Dưới đây là một số mẹo hữu ích để kết hợp nhiều quả Kiwi vào chế độ ăn uống của bạn:

Cắt một quả kiwi chín thành một nửa, để lại làn da, và ăn mỗi nửa bằng thìa, sử dụng da làm bát tự nhiên của chính nó.

Làm cocktail trái cây nhiệt đới tươi của riêng bạn và bao gồm kiwi, dứa, xoài và dâu tây.

Đổ một lượng nhỏ mật ong lên trên hỗn hợp trái cây để có thêm một món ngọt.

Làm sinh tố xanh hoặc nước trái cây với kiwi, rau bina, táo và lê.

Đóng băng lát kiwi và ăn chúng như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng vào một ngày nóng.

Dice lên kiwi và sử dụng như một món salad topper mùa hè trên một chiếc giường của rau bina, quả óc chó, cranberries khô, táo thái hạt lựu, feta cheese, và một vinaigrette thay đồ ánh sáng.

Theo medicalnewstoday

Những tác dụng của quả đào tới sức khỏe

Đào là một loại trái cây đặc trưng được trồng nhiều ở cùng Tây Bắc Việt Nam. Họ là một thành viên của gia đình quả đá, có một hạt giống trung bình lớn, như anh đào, mơ, mận, và xuân đào.

Lợi ích với sức khỏe

Chống Ung thư

Là một nguồn tuyệt vời của vitamin C chống oxy hóa mạnh, đào cũng có thể giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do được biết là gây ung thư. Trong khi một lượng vitamin C đầy đủ là cần thiết và rất có lợi như một chất chống oxy hóa, số lượng cần thiết để tiêu thụ cho mục đích điều trị ung thư được cho là vượt quá lượng uống.2.

Lượng chất xơ cao từ tất cả các loại trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Tốt cho da

Vitamin C chống oxy hóa, khi ăn ở dạng tự nhiên (trong thực phẩm nguyên chất như đào) hoặc bôi tại chỗ, có thể làm giảm nếp nhăn, cải thiện kết cấu da tổng thể và giúp chống lại tổn thương da do mặt trời và ô nhiễm gây ra. Vitamin C cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự hình thành collagen, hệ thống hỗ trợ của làn da của bạn.

Bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu khác từ Texas A & M cho thấy rằng chiết xuất từ ​​đào và mận có hiệu quả trong việc tiêu diệt ngay cả những loại tế bào ung thư vú tích cực nhất và không gây hại cho các tế bào khỏe mạnh bình thường trong quá trình này.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những bệnh nhân tiểu đường loại 1 tiêu thụ chế độ ăn nhiều chất xơ có mức đường huyết thấp hơn và bệnh nhân tiểu đường loại 2 có thể cải thiện lượng đường trong máu, chất béo và mức insulin. Một quả đào vừa cung cấp khoảng 2 gam chất xơ.

Các hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến cáo 21-25 g / ngày đối với phụ nữ và 30-38 g / ngày đối với nam giới.

Sức khỏe tim mạch

Hàm lượng chất xơ, kali, vitamin C và choline trong đào đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Sự gia tăng lượng kali cùng với việc giảm lượng natri là thay đổi chế độ ăn uống quan trọng nhất mà một người có thể thực hiện để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, theo Tiến sĩ Mark Houston, một giáo sư lâm sàng của y học tại Trường Y và Giám đốc Vanderbilt của Viện Tăng huyết áp tại Bệnh viện St. Thomas ở Tennessee.3

Trong một nghiên cứu, những người tiêu thụ 4069 mg kali mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn 49% so với bệnh tim thiếu máu cục bộ so với những người tiêu thụ ít kali (khoảng 1000 mg mỗi ngày) .3

Sức khỏe mắt

Một lượng cao hơn các loại trái cây (3 hoặc nhiều phần ăn mỗi ngày) đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ và sự tiến triển của thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Điều quan trọng cần lưu ý là lợi ích của việc tiêu thụ trái cây và rau quả các loại, bao gồm cả đào, là vô hạn. Khi tiêu thụ lương thực thực vật tăng lên, nguy cơ của tất cả các bệnh liên quan đến lối sống (như béo phì, tiểu đường và bệnh tim) đều giảm. Ăn nhiều trái cây và rau quả cũng được kết hợp với làn da khỏe mạnh và tóc, tăng năng lượng, trọng lượng thấp hơn, và giảm nguy cơ tử vong.

Mẹo về chế độ ăn uống

Mùa hè là thời điểm tốt nhất để mua đào, khi họ đang ở đỉnh cao của mùa giải của họ và có hương vị tốt nhất, tươi mát, và giá trị dinh dưỡng. Hãy chắc chắn để chọn đào với căng, da mờ cung cấp cho một chút khi ép. Để chín đào, đặt chúng trong một túi giấy hoặc gần một cửa sổ với nhiều ánh nắng mặt trời.

Khi mua đóng hộp đào, tránh những người đóng hộp trong xi-rô nặng và tìm kiếm các giống không có thêm đường.

Theo medicalnewstoday

✔ Xem thêm: 5 công dụng của quả mận với sức khỏe

5 công dụng của quả mận với sức khỏe

Quả mận là một loại quả của phân loài và chi Prunus. Mận là trong cùng một gia đình như anh đào giàu có lợi ích và đào, vì tất cả chúng đều là hoa mà làm cho một trái cây với một rãnh chạy xuống một bên và một hòn đá mịn hoặc hố. Bạn có biết rằng những di tích mận đã được tìm thấy trong các địa điểm khảo cổ thời đại đồ đá mới cùng với ô liu, nho và quả sung? Trong thực tế, mận có thể là một trong những loại trái cây đầu tiên được thuần hóa bởi con người!

5 công dụng của trái mận

1. Nguồn chất chống oxy hóa cao

Một lợi ích mận lớn là đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của nó. Mận chứa vitamin C và phytonutrients như lutein, cryptoxanthin, zeaxanthin, neochlorogenic và chlorogenic acid. Thực phẩm chống oxy hóa cao giúp ngăn ngừa một số loại tổn thương tế bào, đặc biệt là những loại gây ra bởi quá trình oxy hóa.

Khi một số loại phân tử oxy nhất định được phép đi tự do trong cơ thể, chúng gây ra những gì được gọi là tổn thương oxy hóa - hoặc sự hình thành các gốc tự do. Các gốc tự do rất nguy hiểm đối với các mô của cơ thể và đã được kết nối với các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng như ung thư và lão hóa sớm. Cơ thể sử dụng chất chống oxy hóa để ngăn chặn chính nó khỏi những thiệt hại do oxy gây ra.

2. Hỗ trợ tiêu hóa

Mận là một nguồn chất xơ tốt và giúp điều hòa hệ tiêu hóa. Mận khô, hoặc mận, đặc biệt là hiệu quả hơn trong việc hỗ trợ các rối loạn tiêu hóa như táo bón. Trung tâm Y tế Đại học Maryland khuyến cáo rằng những trẻ ăn thực phẩm rắn nên ăn mận và các loại thực phẩm giàu chất xơ khác hai lần một ngày để điều trị chứng táo bón. Điều này là do mận có cả chất xơ hòa tan và không hòa tan.

Chất xơ hòa tan, được tìm thấy trong bột giấy của mận, hòa tan thành một khối keo. Khối lượng này bẫy chất béo và đường, vi khuẩn và độc tố, và giúp di chuyển chúng ra khỏi cơ thể. Nó phá vỡ carbohydrate, làm giảm mức cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tim mạch.

3. Giảm cholesterol

Mận khô cũng làm giảm mức cholesterol tự nhiên. Sự hiện diện của chất xơ hòa tan trong mận khô có thể giúp giảm cholesterol LDL bằng cách can thiệp vào sự hấp thụ cholesterol trong khẩu phần ăn.

Mận giảm cholesterol bằng cách gắn với axit mật và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể. Các axit mật là các hợp chất được sử dụng để tiêu hóa chất béo và được tạo ra bởi gan từ cholesterol. Khi chúng được lấy ra khỏi cơ thể, qua phân, gan phải tạo ra các axit mật mới - điều này sử dụng nhiều cholesterol hơn, dẫn đến giảm cholesterol trong tuần hoàn.

4. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Các thành phần flavonoid và phenolic - như anthocyanin, axit chlorogenic, quercetin và catechin - hiện diện trong mận có tác dụng chống viêm trên các tế bào cơ thể khác nhau. Thực phẩm chống viêm giúp ngăn ngừa các tình trạng sức khỏe như cholesterol cao, tiểu đường và bệnh tim mạch.

Vitamin K có trong mận cũng có lợi cho tim, vì vậy hãy cân nhắc giải quyết tình trạng thiếu hụt vitamin K quá phổ biến ngay lập tức. Vitamin này đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa vôi hóa các động mạch, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các cơn đau tim. Nó hoạt động bằng cách mang canxi ra khỏi các động mạch và không cho phép nó hình thành các mảng bám cứng, nguy hiểm. Nó giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch bởi vì nó có thể giữ canxi ra khỏi lớp lót động mạch của bạn và các mô cơ thể khác, nơi nó có thể gây ra thiệt hại.

5. Hỗ trợ sức khỏe nhận thức

Các chất dinh dưỡng thực vật có trong mận phục vụ như một trong những lợi ích mận lớn bởi vì chúng giúp giảm viêm ở các vùng thần kinh, và chúng cải thiện khả năng học hỏi và giữ lại thông tin. Điều này có nghĩa là mận giúp ngăn ngừa các rối loạn thoái hóa thần kinh liên quan đến tuổi tác, phục vụ như là phương pháp điều trị tự nhiên cho bệnh Alzheimer và Parkinson.

Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh nói rằng “lão hóa kèm theo sự suy giảm hiệu suất nhận thức có thể là kết quả của những ảnh hưởng lâu dài của stress oxy hóa đối với các quá trình thần kinh.” Nghiên cứu được thiết kế để quan sát ảnh hưởng của polyphenol- Mận phương Đông phong phú về chức năng nhận thức và bố trí biểu hiện protein trong não của chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều cholesterol trong năm tháng.

✔ Xem thêm: Quả me là gì? Những tác dụng của loại quả này với sức khỏe